Comme Obélix, Yannick Tardy est tombé dans la marmite quand il était petit. « Je portais encore une couche quand j’ai découvert que j’étais prédestiné à cuisiner. Mon père, un top-chef marseillais, m’a appris les rudiments gustatifs avant même que j’aie des dents! » Pour lui, la restauration n’est pas une simple passion : elle fait littéralement partie de son ADN. « Même l’odeur de la plonge, crois-le ou non, me donne des frissons. » Il a eu cette chance que peu ont eue dans le métier, la chance d’avoir un père chef, un vrai chef, un restaurateur, un homme si petit et délicat, mais tellement grand à la fois qui lui a légué un savoir-faire hors pair des connaissances presque impeccables et une rigueur incroyable.
Avec ténacité et travail acharné, il y est arrivé, son rêve s’est réalisé à l’âge de 21 ans. C’est donc en 2003 qu’il ouvre le Mista. Nous sommes choyés d’avoir la clientèle et l’équipe que nous avons ! Au fil des ans, cette clientèle a accepté notre évolution culinaire et le personnel nous a aidés à créer ce sentiment d’appartenance et de confort que le Mista procure aux visiteurs.
Saint-Bruno, comme Beloeil, possède un charme, une beauté et cette ambiance de vacances sans fin. Souhaitant voir son rêve se multiplier, notre chef restaurateur tient à affirmer que l’essentiel est de conserver la complicité avec la clientèle. Partenaire avec des employés ayant fait leurs marques au cours des dernières années, l’équipe du Mista est solide, dynamique et fière.
