TOUS NOS TARTARES SONT ACCOMPAGNÉS DE FOCCACIA CROUSTILLANTE, LAITUE DE ROQUETTE AU CITRON
cornichons, pesto de tomates semi- séchées, croûtons de focaccia, salade de roquette au citron, frites au parmesan
canard cuisiné de deux façons ; le magret en « spedini » & en jambon fumé, pistaches, canneberges, citron, érable, croquettes de fromage de chèvre
avocat, rémoulade de citron, persil italien, croûtons de focaccia, salade de roquette au citron, frites au parmesan
bavette de bœuf 8oz cuite « plancha » frites de pommes de terre au parmesan, salade de chou italien, jus de veau, salsa verde tomatée
thon rouge tempura, jus de veau soya, purée de panais aux amandes, chou croustillant, noix de Grenoble caramélisées
côte de veau “parmeggiano” gratiné de mozzarella fraîche en croûte de chapelure, mafalda en sauce rosée à la tartufata
Sauce tomate • Rosée • Alfredo
Pepperoni • Saucisses • Classique • Végétarienne
